Wine Singular

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VINO

 

NOTA DE CATA

Bicho Palo Petit Verdot 2023

Variedad: Petit Verdot
Año plantación: 2008
Altitud viñedo: 550 metros
Formación: En espaldera
Suelo: Pedregoso
Crianza: 10 meses en roble francés y americano de 1º, 2º y 3º año
Grado: 14% vol.
Producción: 2.350 botellas
Viñedo en propiedad (0,8ha)
Viñedo se encuentra ubicado el Jumilla (Murcia)

Vendimia manual el 2 de Septiembre de 2023

Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levadura propia de la uva para respetar el carácter varietal de la uva y el terreno.

La fermentación maloláctica la realizamos en barrica y seguidamente comienza su periodo de crianza.

Petit verdot es una variedad de uva tinta originaria de Burdeos (Francia), la cual se usa para dar estructura y color a diferentes coupage y muy rara vez se encuentra 100% en un vino debido a que por su clima no termina de madurar bien.

Debido a nuestro clima casi desértico que tenemos en el sur este de España con más de 3000 horas de sol al año, la petit verdot se ha adaptado a la perfección y podemos elaborar un petit verdot 100% único.

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